진한 바지락 파스타, 봉골레 스파게티 만들기

개인적으로 저는 소스가 있는 파스타 보다는 오일 파스타를 더 좋아하는데요. 면과 재료의 맛을 잘 느낄 수 있기 때문인데 깔끔한 맛이 매력적이기 때문입니다. 특히 그냥 알리오 올리오 보다는 여기에 바지락을 듬뚝 넣은 봉골레 스파게티는 매우 맛이 좋아서 자주 만들어 먹게 됩니다. 간단하면서도 빠르게 만들기 좋고요. 레스토랑에서 주문하면 바지락이 몇 알 들어 있지 않은 경우가 있는데 집에서 만들면 한가득 넣어서 만들 수 있어서 좋습니다. 1인분에 한봉 다 넣어서 만들면 바지락 살을 발라 먹는 재미가 있죠. 바지락 외에 다른 조개류를 넣어도 좋고요. 맛깔스럽게 한번 만들어 보세요. [ 봉골레 파스타 레시피 ] 재료 : 스파게티면 80g ( 물 2리터, 소금 1 큰 술 ), 올리브유 3 큰 술, 마늘 4쪽, 양파 1/4개, 페퍼론치노 3알, 애호박 2cm, 당근 1cm, 바지락 200g, 화이트 와인 4 큰 술, 면수 1컵, 소금 약간, 후추 약간 1. 우선 바지락은 해감 후 서로 문질러서 ...

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