스파이시 마늘 버터 전복 구이 만들기

전복은 야들야들하면서 쫄깃 쫀득한 식감이 참 매력적입니다. 그러면서도 씹을 수록 감칠맛이 올라와서 상당히 맛이 좋은 식재료인데요. 죽이나 이런 것도 좋지만 버터구이로 먹는다면 전복의 맛을 좀 더 잘 느낄 수 있습니다. 특히 마늘과 함께 고추도 송송 썰어 넣고 스파이시함을 더해주면 느끼함 없이 계속해서 들어가는 맛이 되고요. 와인에 곁들여서 먹거나, 맥주 안주로도 좋은 전복구이를 소개합니다. [ 스파이시 마늘 버터 전복구이 레시피 ] 재료 : 버터 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 페퍼론치노 3개, 전복 6마리, 소금 약간, 화이트 와인 1 큰 술, 후추 약간 1. 버터를 두른 팬에 마늘을 볶아서 향을 냅니다. tip. 버터와 올리브유를 1:1로 넣어주어도 좋습니다. 2. 중불에서 마늘의 향이 나도록 충분히 예열을 해주세요. tip. 이때 대파를 조금 썰어 넣어도 괜찮은 맛이 됩니다. 3. 손질을 하고 칼집을 넣은 전복과 내장을 넣어 주세요. tip. 내장은 곱게 갈아서 마지막에 볶...

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