딸기와 남은 와인으로 만드는 딸기잼 레시피

저렴한 제철 딸기와 남은 와인으로 만드는 딸기잼 레시피 연말에만 해도 딸기 가격이 9,000원 10,000원 정도 했는데 요즘은 사이즈 작은 딸기를 시장에서 2~3,000원에 구매할 수 있어요 마침 딸기잼을 다시 만들기 위해 세일하고 있는 딸기를 3팩 정도 구입했습니다. 비싼 시기에 구입해서 딸기잼 만들기는 아까우니 요즘같이 저렴할 때 만들어 놓으면 조금 더 길게 딸기를 즐길 수 있는 것 같아요. 마침 마시고 남은 화이트 와인이 있어서 남은 와인을 활용한 딸기잼을 만들어 보려고 합니다. 소요시간 조리시간 30분 내외 재료 딸기, 설탕, 남은 와인 약간 재료 손질 딸기는 꼭지를 제거하고 흐르는 물로 씻어줍니다. 물기를 제거한 딸기는 비율에 맞게 설탕을 넣어줄 건데요 딸기잼 만들기의 기본! 보통 딸기 무게의 절반인 50~60%의 설탕이 들어갑니다. 설탕이 너무 적게 들어가면 잼의 농도까지 졸이는 데 시간이 오래 걸리게 되고 응고제인 펙틴을 넣게 되면 특유의 비린 맛이 나요. 그래서 저는...

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