식당 분석 - 아산 산마루 옛날 짜장

드라이브하며 이곳저곳 돌아다니다가, 뜬금없는 곳에 많은 차들과 트럭들이 주차돼있는 곳을 봤다. 제대로 된 간판도 없음에도 이렇게 사람이 많이 몰리는 짜장면 집이라니 너무 궁금해서 들어가 봤다. 사장님 두 분께서 영업하시는 중국집이었다. 남자 사장님이 혼자 모든 요리를 맡으시고 여자 사장님께서 응대/주문/포장/서빙/계산을 맡고 계셨다. 점심시간에 걸려서 그런지 사람이 많았다. 다음에는 점심시간대를 조금 피해서 와야 할 것 같다. 대표 메뉴인 해물쟁반짜장(2인, 19,000원)을 시키고 앉은 뒤 약 50분을 기다려서야 요리가 나왔다. 여자 사장님께서 요리 외 모든 업무를 혼자 맡으셔서 그런지 시간이 많이 걸린다. 일단 맛은 되게 좋았다. 해물 양도 되게 많았고 면도 푸짐하게 주셨다. 첫 입을 뜨고 "아, 이건 밥 비벼 먹어야 한다." 라는 느낌이 바로 올 정도로 맛이 좋았다. (양이 많아서 공기밥은 못 시켰다.) (식당 내 메뉴판이 깔끔하지 않아, 따로 정리해 봤다.) 양과 맛에 비해 ...

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