오징어 숙회 데치기 술안주 베스트 초장 만드는 법 초고추장 만들기

안녕하세요 신통방통우먼입니다. 얼마 전 오징어를 사서 오징어 숙회를 만들어봤어요! 시작해 볼게요 오징어 숙회 만드는 방법 오징어 두 마리 데칠 때 소금 한 숟가락 초고추장 만드는 법 고추장 3숟가락 물엿 3숟가락 식초 3숟가락 다진 마늘 1숟가락 매실청 2~3숟가락 팔팔 끓는 물에 소금 한 숟가락 넣어줍니다. 소금 넣은 물에 데치면 간간하니 그냥 삶는 것보다 훨씬 맛이 더 좋아요! 손질된 오징어를 대기시켜줍니다. 저는 오징어를 데칠 때 껍데기를 벗기지 않아요! 껍데기에 타우린이라는 성분이 함유되어 있어 섭취하려고 해요! 저는 두 마리를 한꺼번에 투하했는데 한 마리씩 하는 게 더 좋아요! 일반적으로 살이 하얗게 변하면 바로 건져내야 질기지 않아요! 최대 2분을 넘지 않게 데쳐주세요! 데친 오징어는 찬물에 열기를 식혀줍니다. 얼음도 넣으시면 더 좋아요! 오징어가 더 탱글탱글해지거든요! 잘 헹궈진 오징어는 대기시켜주고요!! 취향껏 썰어주세요 접시에 담아 초고추장에 찍먹하면 술안주, 밥반찬...

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