커피숍 창업 팁 , 1인 카페 무작정 따라하기

커피숍 창업 팁 , 1인 카페 창업 무작정 따라하기 강동원의 《1인 카페 무작정 따라하기》를 읽고.. 창업/장사 264쪽 1인 카페 무작정 따라하기 저자 강동원 출판 길벗 발매 2017.06.09. 저자 강동원은 23살 제대 후, 카페 아르바이트와 동시에 커피에 눈을 떴습니다. 호주에서 커피학원을 다니면서 내공을 쌓고 25살, 스타벅스에서 4년 동안 실무와 노하우를 익혔다. 그 후 서교동 에반 커피를 창업하였다. 처음 5개월 동안은 적자가 났지만 고군분투하여 6개월 만에 흑자로 전환. 현재까지 나 홀로 카페의 사장으로 고군분투 중이다 카페 사장은 물 위를 여유롭게 떠다니는 백조 수면 위에서는 백조가 우아하게 호수를 거니는 것처럼 보이지만 그러기 위해 수면 밑에서는 수백 번의 발장구를 쳐야 합니다. 카페 뿐만 아니라 모든 자영업이 그렇습니다. 사업 경험이 없고 커피에 대해 무지한 사람은 프랜차이즈 카페를 창업하는 것이 현명한 방법일지도 모르지만, 카페와 커피를 모른다면 시작하지 않는 ...

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