커피 홈바리스타 10교시(마지막 수업)

오늘의 커피: 케냐(kenya) 피베리( pb) - 중강배전 물온도 85도정도(서버2) 추출량 180ml=120ml추출+ 물60ml 피베리-원두의 모양이 반쪽이 아닌 돌연변이로 동글동글하게 생긴것 옛날엔 티로 걸러 냈으나 커피의 맛은 다르지않다 오히려 걸러내는 공정비가 들므로 지금은 더 비싼 커피 아메리카노와 같은 드립커피는 두꺼운 머그잔보다 얇은 커피잔이 잘어울린다 ~퍼온사진입니다 참조~ 배전도(커피의 볶아진 정도)가 높아질수록 수분 함유량이 적어 잘 갈아 진다 그동안 교육받으며 여러가지 커피맛을 보았는데요 그 중에 저의 개인적인 커피맛은 콜롬비아 수프리모와 코스타리카 커피가 제일 맛나고 풍미가 있었어요 수업을 통해 제가 맛본커피는 9가지였는데요 커피 종류는 그 외에도 무한하게 많겠다는 생각을 해 봅니다 더치커피 -차가운 물에 천천히 추출하여 3일정도 숙성 시킨것 차갑게 얼음을 넣어 보통 먹으나 뜨거운물에 희석하여 먹어도 맛있다 우유나 술을 곁드리기도함 더치커피 추출기구 간단하게 ...

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