맛난 알감자 조림 만들기

참으로 오랜만에 만드는 요리입니다 지난주에 캔 감자로 알감자조림을 단짠하게 만들었어요 양을 계량하지 않아서... 양념 양을 설명드리긴 어렵네요 만드는 순서만이라도 참고하시면 좋을것 같네요 저는 24cm냄비에 감자가 1/3정도의 양이 었어요 설탕 11큰술을 넣고 물은 반쯤 담기도록 담아서 끓였습니다 단맛이 잘 스미지 않으므로 먼저 당분이 스며 들 수있게 설탕을 먼저 넣어서 함께 삶아주어요 감자가 충분히 읽고 감자가 담긴 상태에서 물의 양이 냄비 바닥에 1~2cm 높이 정도 보일때 간장을 1컵 분량 넣어 두껑을 덮고 처음엔 센불에서 끓이다 중약불에서 뭉근하게 간이 베이면서 졸여 질수 있도록 긇입니다 한번썩 저어주며 양념 남은 양을 확인해주세요 끓이다 보면 양념이 바닥에 살짝에 얇게 깔릴정도로 남게 되면 불을 끄고 기호에 따라 참기름, 통깨를 뿌려주면 됩니다 저는 참기름은 넣지 않고 통깨만 뿌려서 먹어봅니다 알감자조림이 거의 완성되어가는 모습을 영상에 담아 보았어요 자칫하면 양념이 탈 수...

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