장가르기(된장 간장) 장뜨는 날

안녕하세요! 어느듯 벌써 장뜨는 날이 되었어요 저는 봄에 담았기에 50일장을 생각하고 달력에 장뜨는 날을 표시 해두었는데요. 어쩌다 보니 장뜨는 날을 잊어버러 60일이 지나서 장을 뜨게 됐어요. 달력에 말그림 날이 장이 맛있게 되는 날이라고 하니 말그림 날이 되기를 하루 더 기다렸다 말날에 장을 떠보았어요. 장뜨기 준비물 대야, 된장담을 용기, 뜰채 1. 두껑을 열고 먼저 위에 동동 떠있는 숯과 고추를 건져냅니다. 2. 콩주머니를 들어 간장이 어느정도 빠지면 건져 줍니다. 이때 간장물이 콩에 조금은 머금고 있어야 된장이 촉촉하게 되니 간장물을 완전히 제거하지 않아도 되요 옮기기 좋은 정도로 간장 물이 빠지면 건져주시면 됩니..........

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