물김치(동치미) 이렇게 간단해

물김치가 먹고 싶었는데요. 집에 있는 재료로 15분 만에 뚝딱 만들었어요. 너무 쉬워서 소개해 볼게요. 재료 배추 5장, 무 1/3, 다진 마늘 1 큰 술, 소금 2 큰 술 배춧잎 5장을 먹기 좋게 잘라주세요. 겨울 무 나박나박 썰었어요. 용기에 배추와 무를 담고 소금 2 큰 술 넣어줍니다. 물을 담아주세요. 저는 요 정도 비율로 물을 담았습니다. 다진 마늘 1 큰 술 수북하게 덜어 채에 마늘즙이 우러나도록 걸러 줍니다. 마늘즙이 우러나도록 채에 물이 흐르지 않도록 꼭꼭 눌러짜줍니다. 대파를 위에 얹어주었어요. 뚜껑을 닫고 2일 정도 상온에서 발효시키면 맛있게 익게 됩니다. 맛있게 익었을 때 사과를 첨가하시면 사과향이 상큼하니 맛있어요. 15분 만에 뚝딱 물김치를 만들어 보았어요....

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