하비 다이아몬드가 말하는 산 음식과 죽은 음식이란?

자연이 아닌 것은 먹지 말아라 가공이라는 말은 궁극적으로 우리의 건강을 손상시키는 처리 과정들을 의미한다. 좀 더 쉽고 정확한 말로 ‘음식의 생명을 파괴하는 행위’라고 표현하는 것이 맞다. 가공이란 건강을 위한 필수영양소들을 함유한 음식물을 가져다가, 가치 있는 모든 것을 제거한 후 시장에 내놓는 행위를 말한다. 즉 우리 호모 사피엔스의 몸속에 들어갈 자연스러운 음식을, 더 이상 자연과 닮지 않은 상태로 만드는 것이다. 자연치유 불변의 법칙 - 하비 다이아몬드 가공식품이 만들어지는 5단계를 파악하라 1단계: 자연을 분해한다-다른 식으로 훼손시키면서 음식의 고유한 성질과 활력을 제거한다. 2단계: 화학물질을 첨가한다. 과학이 식품산업에 입성한 그날은 정말로 슬프고도 슬픈 날이다. 이제 진짜 음식을 흉내 낸 고가의 화학물질 덩어리로 바꿔버리는 일이 너무도 흔해졌다. 식품가공 업체들이 현대의 기적 같은 식품기술을 이용해 그런 괴물을 만들어내면, 나와 당신은 피땀 흘려 번 돈을 그 괴물을...

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