미국 코네티컷 대학의 마리아 페르난데스 교수(Dr. Maria Luz Fernandez)는 2012년 미국 양계 협회로부터 50만 달러(5억 8천)를 후원받고 다음과 같은 논문을 발표했습니다. "계란 섭취는 나쁜 콜레스테롤 수치인 LDL을 높이지만 좋은 콜레스테롤 수치인 HDL도 높이기 때문에 몸에 좋고 심혈관 질환 위험성의 핵심 마커인 두 수치의 비율은 유지시킨다" 자, 이 교수가 증거로 제시한 연구 자료들을 살펴볼까요? 미국 양계협회에서 받은 돈으로 고작 42명을 대상으로 실험한 결과입니다. 이 연구 외 다른 여러 연구들을 종합해서 분석해보면 계란 섭취는 좋은 콜레스테롤(HDL)보다 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 훨씬 더 증가시키는 것을 알 수..........
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