키하~ 안녕하세요 키다리 아저씨입니다이번에 다뤄볼 주제는 초콜릿 입니다.템퍼링 하는 방법 때문에 오신분은스크롤을 빠르게 내려서 보시면 되고초콜릿에 대한 이론과 특성을 같이이해 하고자 하는 분들은처음부터 정독해주셨음 합니다!여러분은 초콜릿을 드실 때 어떤점이 좋아서 초콜릿을 드시나요?어떤 종류의 초콜릿을 드시나요?또 드시면서 무슨 생각이 드시나요?저는 달콤 쌉싸름한 맛과 입안에서 녹는 질감,진한 풍미 때문에 초콜릿을 먹는다고 생각하고,정말 고급지고 특별한 디저트라고 생각합니다.초콜릿을 좋아하시는 분이라면준 초콜릿과 초콜릿을 구별할 줄 아실텐데요.카카오분(카카오버터+카카오고형분)의함유량..........
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