5월에 간장오이장아찌를 만들면 일년내내 든든한 밑반찬이 됩니다. 일년중 김장철에 김치를 담아야 가장 맛있고 오래 보관하며 먹을 수 있듯이 오이장아찌도 만들어야할 시기가 있어요. 바로 5월에 오이를 사다가 오이장아찌를 담그면 일년 내내 저장식품으로 오래동안 먹을 수 있답니다. 오이의 효능 오이는 90% 이상이 수분으로 구성되어 갈증해소를 돕고 비타민 C가 있어 피로회복에 좋습니다. 오이에 들어있는 칼륨은 체내 나트륨배출을 돕고 열량이 매우 낮으며 샐러드,나물, 장아찌,피클로 활용이 됩니다. 오이지를 담그기 좋은 오이는 두께가 두껍지 않은 오이가 좋은데 그 이유는 속안에 씨가 적어야 아삭한 식감을 살릴 수 있기 때문이..........
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