안녕하세요 어똑혜입니다. 점점 추워지는 날씨 아침과 저녁으론 몸에 많이 움츠려듭니다. 이럴 때 생각나는 대표적인 구황작물 고구마에 대해서 알아보겠습니다. ps. 구황작물 들어보셨나요? 고구마가 노란색이어서.. 라고 사자성어의 뜻을 유추한 저는 뜻을 찾아보았답니다. 구황작물 농업에서 흉년으로 기근이 심할 때 주식 대신 먹을 수 있는 농작물을 뜻합니다. 가뭄이나 장마의 영향을 받지 않고도 가꿀 수 있는 작물을 말하며, 종류는 감자, 메밀 등이 있다고 합니다. 이렇게 여전히 오늘도 하나하나 배워갑니다... 똑똑~ 고구마 영양성분 식이섬유가 풍부한 고구마는 배변활동에 도움을 주며, 마그네슘, 비타민C가 많이 포함되어 있습니다. 따라서 피로물질 생성을 억제하고 스트레스 완화, 신경 안정에도 도움을 줍니다. 베타카로틴이 함유되어있는 대표적인 녹황색 식물 당근도 있죠. 고구마 100g당 베타카로틴 함량이 110mg으로 많이 들어있습니다. 몸속에 들어가게 되면 비타민A로 바뀌는 이 베타카로틴은 항...
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