마늘 성인 하루 섭취량, 보관법, 장아찌, 꿀절임, 굽고 쪄서 건강하게 섭취하는 Tip3

안녕하세요 어제보다 똑똑하게 어똑혜입니다. 특유의 알싸함과 익히면 의외의 단맛으로 겨울 김장철에 빠질 수 없는 재료이며 일상 우리 한국인의 밥상에 매우 흔하게 접할 수 있는 향신작물인 마늘에 대해 알아보겠습니다. 유래 이집트가 원산지이며 긴 시간 오래도록 인류와 함께해 주는 식품입니다. 세계에서 가장 많은 소비국이 중국이며, 2위가 우리나라라고 합니다. 그만큼 한식의 대부분 재료에 모두 들어간다고 해도 과언이 아닙니다. 고대 이집트 파라오 중에 쿠푸가 건설한 피라미드 노동자에게 양파와 마늘을 지급했다는 기록이 있습니다. 또한 구양 성서에서 유대인들이 이집트에 살 때 먹었다는 기록 이으며 고대 그리스에서도 기록이 있다고 합니다. 보관법 통마늘 냉장 보관보다 상온에 보관하면 좋습니다. 양파망처럼 바람이 잘 들고 햇빛이 없는 곳, 습기가 없고 추운 곳에 걸어두면 오래 두고 먹을 수 있습니다. 깐 마늘 냉장고에 밀봉하여 보관하고 냉장고에 보관 시에도 곰팡이가 잘생기므로 키친타월을 깔거나 실...

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