인삼 담금주 만들기 도전

저는 연말이 되면 회사에서 친한 직장 동료 몇몇에게 선물을 하곤 합니다. 선물을 준비할땐 항상 성의 있는 선물로 느껴질 수 있는 선물을 고르려고 노력합니다. (물론 다들 그러시겠지만...) 그러다 최근에 지인 집들이에 초대받아 갔다가 5년된 더덕주를 얻어 마셨는데, 그 향긋한 더덕향에 반해 올해 회사 동료 선물로 담금주를 만들어야겠다고 마음을 먹었습니다. 운이 좋게도 친척 중에 인삼과 더덕 농사를 짓고 계신 분이 있어 인삼주로 담굴테니 괜찮은 놈으로 보내달라 부탁하여 인삼을 10만원어치를 구매했습니다. 담금주 만드는 것의 8할은 깨끗히 세척하는 것이라고 합니다. 그만큼 힘들고 오래 걸리죠. 인삼은 잔뿌리가 많아 구석구석 깨끗히 세척하기가 쉽진 않았습니다. 인삼을 깨끗히 닦지 않으면 남아 있는 흙때문에 담..

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