Jinny's집밥레시피 만물상 가지볶음 보라빛의 맛있는 한접시

안녕하세요 지니공간 Jinny입니다. 어느새 6월을 맞아 후덥지근한 날씨가 연일 계속되고 있는 듯 합니다. 하나로 마트에 가니 제철맞은 과일이며 채소들이 많이 나와있더라구요. 오늘은 그중에서... 가지를 가지고 맛있는 밥반찬을 만들어봤습니다. 가지는 동서양을 막론하고 여러 요리에 많이 사용되고 특히 가지의 진한 보라색 색소에는 '안토시아닌'이 풍부 하게 들어있어 강력한 항산화제로 암을 예방하고 콜레스테롤을 낮춰주는 우리몸에 정말 이로운 식재료입니다. 제철맞은 제철요리 가지볶음 만들어볼께요. 가지요리 레시피는 살림9단의 만물상을 참고했습니다. 재료준비 가지2개 양파 파프리카 청양고추(선택사항) 간장 국간장 맛술 다진마늘, 다진파 참기름, 통깨 식용유 깨끗하게 손질한 가지2개와 양파, 파프리카, 청양고추 준비합니다. (이왕이면 붉은색 파프리카가 더 예쁠것 같아요. 야채칸에 노랑,주황이 있어서 그냥 사용했습니다.) 가지는 너무 두껍지 않게 어슷썰어 반으로 나눠주세요 (가지를 통으로 길게 ...

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