Jinny's집밥다이어리 8월7일 주간밥상 금요일 하루한끼 엄마밥상

2020년 8월5일. 엄마개인일정이 생겨서 아침7시40분에 집을 나서게 됐습니다. 아침, 점심은 박가네 세명이서 알콩달콩은 잘 모르겠구요 먹고싶은대로 차려서 먹고 마트도 가고 했다네요. 그래서 금요일은 하루한끼 엄마밥상으로 저녁 간단하게 차려보게 됐습니다. 저녁 카레덮밥 삶은달걀+데친방울토마토 추가~~~ 킹크랩 먹은날 가락몰 내 다농마트에 들러서 과일과 아래 고형카레를 사서 왔어요. 집앞 이용하는 마트에 비해 1,980원으로 저렴하게 사온거라 생각해요. 준비한 야채는 모두 잘게 깍뚝썰기하구요. 대추방울토마토와 생크림, 버터, 옥수수통조림 남은것도 비우고 야채카레덮밥 만들어 봤습니다. 십자로 칼집 넣은 토마토는 끓는 소금물에 살~~~짝만 데치면 껍질이 홀라당 잘 벗겨진답니다. 다들 아시겠지만 토마토를 이렇게 데쳐서 섭취하게 되면 라이코펜이라는 영양소의 우리몸 체내흡수율이 월등히 높아진다네요. 몸에 좋은 토마토 많이 먹자구요. 버터 한조각 녹인 뒤. 양파-감자-당근-애호박 순으로 볶다가...

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