씀바귀무침 봄채소 씀바귀효능 쓴맛제거법 새콤달콤 고추장 양념에 제대로 맛있네

씀바귀무침 봄채소 씀바귀 효능 쓴맛제거법 새콤달콤 고추장 양념에 제대로 맛있네 안녕하세요. 지니공간입니다. 이번에 봄철채소로 만든 무침 반찬 소개할게요. 사용한 식재료는 씀바귀 입니다. 봄철 쓴 나물의 대명사인데요. 그만큼 영양이 대단해서 결코 무시할 수가 없었어요. 쓴맛 때문에 '쓴나물', '씬나물', '씸배나물' 이라고 불리거든요. 주로 뿌리 부분을 생으로 무치거나 장아찌를 담가 먹어요. 저는 씀바귀 무침을 생으로 무치기는 했는데, 먹기 편하도록 무쳤습니다. 끓는 소금물에 살짝 데치고, 물에 담구어 쓴맛을 우려낸 후 만들었어요. 그리고 입안 가득 봄내음이 물씬 느끼게 하는 제철 씀바귀..........

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