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열무무침 열무나물무침 매콤한 열무고추장무침 아삭한 어린열무 요리 안녕하세요. 지니공간입니다. 노근한 오후. 집 근처 벚꽃들도 구경할 겸 작은아이와 어제는 로컬푸드까지 타박타박 걸어갔다 왔었어요. 확실히 봄은 봄이더군요. 여러 초록의 봄 채소들이 풍성하고 가격도 착하더라고요. 그런데... 저는 열무 한 봉지를 집어 들었어요. 줄기가 여린 열무여서 매콤한 고추장 양념에 조물조물 무쳐 밥에 비벼 먹고 싶더라고요. 한여름 줄기가 굵은 열무보다 가늘고 여린 열무는 나물로 무쳐 먹어야 제맛이거든요. 된장무침도 구수하니 맛있지만 열무의 쌉싸름한 맛이 고추장과도 되게 잘 어울려요. 열무는 수분과 비타민C 함량이 높아 피로해지..........

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