잔멸치볶음 만드는법 바삭한 견과류 멸치볶음 마른반찬 레시피

잔멸치볶음 만드는법 바삭한 견과류 멸치볶음 마른반찬 레시피 안녕하세요. 지니공간 입니다. 저장성 좋은 마른반찬 레시피 소개할게요. 잔멸치볶음 입니다. 칼슘의 보고 멸치반찬이에요. 마른반찬으로 자주 만들어 먹는데 마침 멸치반찬이 바닥을 보이길래 얼른 만들었어요. 큰 멸치, 중멸치, 잔멸치 이렇게 멸치 크기대로 돌아가면서 만들거든요. 맵게도, 달달 짭짭하게도 양념하고요, 꽈리고추나 감자, 어묵과도 멸치볶음을 만드는데, 이번에는 견과류를 넣어 만들 차례 더라고요. 나름 식재료 재고 파악해서 만든답니다. ^^;; 잔멸치를 바삭하게 한 번 볶아서 만들면, 보관 중에 흡수된 수분도 제거하면서 비린내를 싹 날릴 수 있어요. 여기에 두어 가지 견과류를 넣어 고소하고 바삭하게 볶았습니다. 다른 멸치들에 비해 크기가 작은 잔멸치는 짠맛이 덜 해서 아이들 밑반찬으로 아주 좋아요. 그리고 견과류를 넣어 볶게 되면 씹는 맛에 고소함이 더해져서 먹는 재미도 있습니다. 멸치반찬의 승패는 딱딱하게 굳지 않고, ...

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