3월 봄제철 냉이, 냉이된장국 쉬운 레시피 냉이 손질법

봄 제철 나물 달래에 이어 냉이 요리 야너두나두요리 냉이된장국 편 신혼초에 냉이를 난생 처음 사서 냉이된장국 처음 만들었을때가 생각이 나네요 처음인데 엄마가 해주시던 냉이된장국 맛이 비스무리하게 나는거예요! 어머 내가 만들었지만 너무 맛있다며 남편한테 이제부터 장금이라 불러달라 했었죠~ 그 후 남편은 평소엔 조용하다가 먹고싶은 음식 생기면 저를 장금이라 부릅니다...( 여우같은것ㅋ) ㅎㅎ 냉이 제철인 봄이 돌아왔네요 오늘 요리는 냉이된장국 입니다 냉이 된장국 재료 쌀뜨물 or 멸치육수 700ml 냉이 한줌 (137g) 두부 1/2모 된장 2~3큰술 고추장 0.5큰술 다진마늘 0.5큰술 청양고추 취향껏 저는 디포리육수를 사용했어요 처음에는 강불로 끓이다가 불을 줄여 중약불로 10분정도 우려내줍니다 냉이 한줌? 한 움큼이 얼만큼인지 궁금해서 저울에다 달아봤어요. 137g 정도 되네요 ㅎㅎ 아직 세척 전, 날것 그대로의 냉이 저번에 냉이 샀을때는 뿌리가 굵었었는데 이번에 산건 뿌리가 얇길...