흔히 당뇨병을 앓는 환자에게 쌀밥은 독이라며 보리밥을 권하는 경우가 많은데요. 과연 보리밥은 어떤 메커니즘으로 당뇨병 환자에게 이롭고 해로운지 대해 이번 포스팅에서 알아보도록 하겠습니다. 보리밥이 당뇨병환자에게 좋은 이유 보리밥이 무조건 당뇨병환자에게 좋은 것이라는 의미가 아닙니다. 보리밥 또한 당질식품이기 때문에 당뇨병환자는 보리밥이라도 과식하면 안 된다는 것을 일단 전제해야 하는데요. 보리밥은 쌀밥보다 섬유소가 풍부하기 때문에 당의 흡수를 지연시키면서도 공복감을 없애는 탁월한 효과가 있습니다. 또한 보리는 쌀에 비해 단백질 성분이 많고 지방과 탄수화물이 적어 위장의 연동운동을 촉진하며 혈청에 칼슘과 이온을 증가시켜 체액의 산성화를 방지합니다. 또한 보리는 당뇨 이외에도 고혈압, 신경통, 비만, 동맥경..
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