[와인 필수 용어] 바디와 산도

와인 관련된 정보나 영상을 볼 때 자주 등장하는 용어들이 있다. 그중에서도 오늘은 바디(body)와 산도(acidity)에 대해 알아보려고 한다. 맛을 느끼는 우리의 혀는, 금속성, 얼얼함, 기름진 느낌, 따뜻한 느낌 등 와인으로부터 느낄 수 있는 다양한 감촉을 구별할 수 있다. 우선, 바디(무게감)에 대해 알아보자. 보통 발효과정에서 형성된 글리세롤(glycerol)은 와인을 기름지게 만들고, 끈적거리는 느낌을 준다. 이렇게 기름지고 부드러운 질감 차이에 따라 무게감, 즉 바디 타입은 나뉜다고 할 수 있다. 다음으로, 산도는 말 그대로 신맛을 뜻한다. 와인의 구조는 입 안에서 느끼는 질감과 농도 즉 바디, 그리고 신맛의 정도를 나타내는 산도..........

[와인 필수 용어] 바디와 산도에 대한 요약내용입니다.

자세한 내용은 아래에 원문링크를 확인해주시기 바랍니다.

원문링크 : [와인 필수 용어] 바디와 산도