와인의 타닌에 대해 f.홈플러스 와인 리뷰

레드 와인을 얘기할 때, 타닌tannin은 빼놓을 수 없는 요소다. 오늘은 타닌에 대해 알아볼 것이고, 최근에 맛본 홈플러스 와인에 대한 간략한 리뷰도 남길 것이다. "타닌이란?" 떫은 맛을 내는 폴리페놀polyphenol의 일종인, 타닌은 대개 레드 와인에 들어 있으며, 간혹 로제 와인에 들어 있는 경우가 있다. 반면, 화이트 와인에는 일반적으로 타닌이 없다. 타닌은 주로 혀, 때때로 입천장을 마르게 하는 성질이 있다. 레드 와인마다 타닌의 함유량은 큰 차이가 난다. 따라서, 타닌의 양에 따라 와인에서 느끼는 맛과 질감이 달라진다. 와인을 마실 때, 와인에 함유된 타닌의 양과 품질을 구별하는 능력이 있다면 보다 깊은 세계로 들..........

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