한국인의 김장 - 배추 200 포기

김장과 김치 우리 집은 매 해 겨울마다 김장을 한다. 김장을 하지 않는 집도 많아졌다지만, 우리 집만은 빼먹지 않는 연례행사로 김장을 하고 있다. 김장을 해서 늘 맛있게 김치를 먹고 있으면서도 '한국의 김장 문화'에 대해 깊이 알려고 하지는 않았던 것 같다. 그래서 이참에 김장에 대해 좀 더 찾아보고 알아보는 시간을 갖도록 해야겠다. 자랑스럽게도 김장은 2013년도에 유네스코 무형문화유산으로 등재되었다. 영문명은 Kimjang, making and sharing kimchi라고 하는데 '김치를 만들고 나누기'를 김장이라고 써놓은 내용이 정겹다. 내가 생각했던 김장의 내용과 닮아 있으나, 유네스코가 요약해놓은 김장의 모습은 좀 더 전문적이고 세밀하게 분석하고 적어두었다. 유네스코의 요약에 의하면 김장은 한..

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