나무도마 세척-구하기 쉬운 주방재료로 세척하기

도마를 많이 사용하다보면 움푹 파인 부분이나 칼날에 의해 스크레치된 부분을 볼수 있어요. 그걸볼때마다 수세미로 닦는다고 해도 도마 흠집안에 균들을 다 없앨수는 없어요. 세균의 온상일수 있는 도마.. 도마의 종류에 따른 장단점을 알아보고 상황에 맞게 사용하면 현명하겠지요. <셀라믹도마>는 완전 평면이라 표면이 딱딱하지요. 칼을 잘못 사용하면 미끄러지기도하고 손목에도 충격이 전달되기도 합니다. <플라스틱 계열의 도마나 실리콘 도마>도 있지요. 플라스틱의 도마는 삶을수 있는 장점도 있고, 잘 휘어지는 특징이 있어요. 그래서 음식을 썰고는 바로 냄비에 넣을수 있어요. 가벼워서 캠핑에서 사용을 많이 하지요~ 하지만 나무도마보다도 스크레치가 더 많이 생기고 음식 국물이 물드는 경향이 있어요. <스텐인레스도마>는 위생적이라는 장점이 있지만 섬세한 음식재료를 자를때는 잘 안 잘려요.. 그래서 셀라믹도마나 스텐인레스 도마는 횟집 같은 곳에서는 사용 안한다고 하네요. 생각하니 횟집에서는 못 본것 같아...

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