새우튀김레시피 바삭하고 맛있게 튀기기

새우튀김 재료준비 새우700g 튀김가루 1컵+1/3컵 물 1컵 빵가루 적당량 식용유 적당량 소스 마요네즈 2큰술 간장 반큰술 청양고추 2개 큰술: 아빠숟가락 / 컵: 종이컵 새우는 손질된 냉동새우를 사용했어요. 완전히! 해동시켜서 흐르는물에 깨끗하게 씻어주세요. 생새우를 쓰는것도 좋지만, 탱글한 식감은 냉동새우가 더 좋답니다. 주의사항! 해동을 제대로 안해서 살얼음 상태로 사용한다면 짠맛이 강하게 느껴져요. 꼭 완전히 해동하세요. 손질된 새우라도 꼬리부분에 물총이라고 부르는 물을 머금은 부분은 제거해줘야해요. 기름에 튀길때 팡팡 튈수있답니다. 저는 간편하게 먹기위해 꼬리부분을 다 떼어냈어요. 엄지손가락 손끝으로 꼬리를 꾹 눌러주면 잘 제거된답니다. 새우 내장이 몇개 손질안된게 있어서 따로 손질이 필요했어요. 이쑤시개로 간단히 제거가능한데, 새우 등쪽과 배쪽 두군데에 있어요. 이쑤시개를 내장 안쪽으로 콕 찔리넣어서 반대편으로 쭉 잡아당기면 되요~ 영상을 찍을껄; 글 설명이 좀 어렵네요...

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