통곡식을 먹기위해 귀리도 구입하고 다 먹으면 발아현미 늘보리쌀 흑보리쌀을 교대로 구입해서 쌀과 찹쌀 한줌 섞어서 밥을 짓는다 이번엔 흑보리를 샀다 보리의 칼로리는 210kcal로 콜레스테롤(중성지방)을 우리몸밖으로 배출시키는 다이어트에 좋은 음식이다 보리의 효능은 너무많다 쌀에 비해서 식이섬유 함유량이 5배가 더 많으며 필수아미노산이 풍부하고 단백질 함량이 높다 보리에 들어있는 마그네슘은 당 대사를 촉진한다 또한 칼슘이 풍부하여 뼈건강과 근육 건강에 좋은것으로 알려져있다 섭취할때 열량은 낮고 포만감이 높아서 진짜 다이어트에는 너무좋은 곡식이다 옛날에 천연두 마마가 퍼지면 쌀밥만 먹던 양반이나 왕족들은 많이 죽었어도 높은 식이섬유와 항염 치유력이 좋은 보리밥을먹던 서민들은 걸리지 않았다고 한다 보리는 체질을 따뜻하게 개선하고 면연력과 항염이 탁월하다 쌀을 씻을때 첫물은 가장 깨끗한 식수를 사용한다 곡식들은 바싹 말라있기 때문에 쌀 씻을때 처음 물을 부으면 짧은시간에 엄청 많은 물을 흡...
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