감자 보관법

감자 보관법 감자는 요리에 있어서 다양하게 이용됩니다. 감자조림, 감자볶음, 된장찌게에 넣기도 하죠.감자를 강판에 갈아서 감자 부침게를 만들어 먹어도 무척 맛있습니다. 감자장조림은 자주 해먹는데요..반찬 고민될때는 항상 감자조림, 감자볶에 매운고추 넣고 상에 올리면 아무리 반찬이 부실해도 감자가 빛을 내줍니다. 감자는 잘 쪄서 소금 살짝 찍어 먹기도 하는데 맛도 좋고, 속도 든든해집니다. 감자는 그늘에 보관을 해야 하는데 잘못 보관하여 햇빛에 노출이되면 녹색으로 변하면서 독성물질인 솔라닌을 만들어내기 시작합니다. 이런 상태의 감자를 먹으면 식중독에 걸리게 될 수도 있습니다. 또한 습한곳에 두면 감자에 습기가 스며들면 금방 썩어버립니다. 이 까다로운 감자도 잘만 보관하면 한 달은 거뜬하게 보관을 할 수 있..

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