도멘 페블레 지브리 샹베르땅 2016, Domaine Faively Gevrey-Chambertin Viellies Vignes 2016

한남동에 신동와인 와인 판매처가 있다. 수입사가 직접 운영하는 곳이기 때문에 리스트가 빵빵할 것으로 기대할 수 있지만 생각보다 다양하지 않다. 다른 고객(소매샵, 백화점 등)들과 제품이 겹칠 경우 생길 문제를 피하고자 리스트를 한정적으로 구성한 것은 아닐까 하는 짐작을 해본다. 해당 빈티지 점수가 나쁘지 않았다. 선택에 대한 시름을 한 껏 덜어낼 수 있다. 먹고 싶을 때 누군가가 말린다면 평론가 점수를 보여주며 빠져나가는 것도 좋은 방법이다. 부르고뉴 선호하지 않는 파커형이 90점 줬다. 오래 기다리지 않고못하고 이번 년도 안에 먹을 생각이었기 때문에 빨리 익기를 바라는 마음으로 상온보관 할 수 있었다. 오픈 직후 라즈베리, 체리, 꽃잎(달콤한 꽃향 X) 향을 느낄 수 있다. 카시스, 과일잼의 농축된 향기에 민트의 쌉싸름한 향이 조화를 이룬다. 스파이시한 후추의 향과 타닌이 혀를 아릿하게 한다. 타닌이 여타의 부르고뉴보다 강한 편이다. 풍성한 과실향 뒤에 이은 민트와 산미, 스파이시...

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