페이히어 가맹점 인터뷰 (22) 음식과 공간이 주는 기분 좋은 떨림, 서울숲 이탈리안 레스토랑 ‘퀴버(Quiver)’

시원한 통유리와 높은 층고 그리고 신선한 음식이 주는 기분 좋은 떨림, 서울숲에 위치한 페이히어 가맹점! 이탈리안 레스토랑 ‘퀴버(Quiver)’를 찾았습니다. 반짝이는 통유리 덕분에 저 멀리서부터 한눈에 들어오네요. 디자이너 디터 람스(Dieter Rams)의 미니멀한 스타일을 좋아해서 라이브러리 컨셉처럼 최대한 편안하게 꾸미고 싶었어요. 원목 가구의 따뜻함과 통유리의 시원함이 조화를 잘 이루는 것 같아요. 비어 있는 공간을 계속 채우려고 하기보다는 깔끔한 여백 그대로 지키려고 노력해요. 새벽에 직접 시장에 가서 매장 전체 분위기와 잘 어울리는 꽃이나 나무만 골라서 꾸미고 있어요. 메뉴가 정말 다양한 것 같아요. 소개 부탁드립니다. 김치볶음밥, 떡볶이 같은 누구나 편하게 즐길 수 있는 음식을 새롭게 해석한 퓨전도 있고, 정통 스타일도 있어요. 특히 용재라는 요리사 친구가 직접 개발한 용 스파이시 파스타 두 종류를 많이 찾아주세요. 매장을 운영하면서 가장 중요하게 생각하시는 것은 무...

원문링크 : 페이히어 가맹점 인터뷰 (22) 음식과 공간이 주는 기분 좋은 떨림, 서울숲 이탈리안 레스토랑 ‘퀴버(Quiver)’