가공식품과 그의 영양 가치

가공식품은 식품을 가공하여 보존하거나 조리한 제품으로, 한때 식품의 신선도 유지와 영양 손실을 최소화하는 목적으로 개발되었습니다. 가공식품은 다양한 형태로 제공되며, 건조, 염장, 절임, 발효, 익힘, 조리 등 다양한 방법을 통해 제조될 수 있습니다. 1. 멥쌀 멥쌀은 쌀을 세척하여 겉을 벗긴 후 건조한 것으로, 가공식품 중 하나입니다. 멥쌀은 탄수화물과 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있어 에너지 제공과 소화에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 멥쌀은 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 E, 엽산, 미네랄인 철, 칼슘, 인 등을 함유하고 있어 영양을 보완하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 2. 멸치젓 멸치젓은 멸치를 염장하여 발효시킨 가공식품으로, 한국의 전통 양념 중 하나입니다. 멸치젓은 단백질, 미네랄, 비..

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