볼빨간신선놀음 채낙영 숯테이크 레시피 토니오커틀릿퐁듀 이연복제자 정지선 돌돌마라딤섬 주배안 파리머리 만드는법 9회 0312 갓파더 채낙영 셰프의 숯테이크 - 숯테이크 레시피 재료 : 소고기, 정제버터, 오징어먹물, 빵가루, 소금, 후추, 달걀, 그린빈, 꽈리고추, 당근, 설탕 1. 먹물 크러스트 만들기 : 정제버터, 빵가루, 오징어먹물을 믹서기에 간다. 2.
정제버터를 녹인 팬에 소고기 250그램을 올려 굽고 소금, 후추로 간을 한다. 3. 볼에 계란 흰자 2개를 넣고 머랭을 쳐서 소고기에 묻힌다. 4.
머랭 묻힌 소고기에 먹물크러스트를 덮어 190도 오븐에 7분 정도 굽고 3분간 레스팅 한다. 5. 그린빈, 꽈리고추는 끓는 물에 데친 후 버터를 두른 팬에 익힌다. 6.
모양을 낸 당근은 소금을 넣은 물.....
원문링크 : 볼빨간신선놀음 채낙영 숯테이크 레시피 토니오커틀릿퐁듀 이연복제자 정지선 돌돌마라딤섬 주배안 파리머리 만드는법 9회 0312
네이버 블로그
티스토리
커뮤니티