정면, 건대입구 고기국수 미슐랭 (미쉐린 빕구르망)

전부터 가보고 싶었던 맛집이 있었다. 미슐랭 빕구르망에 몇 년동안 계속 선정되었고, 그렇게 멀지 않은 곳에 있는 맛집. 식당 앞을 방문했지만 연이 닿지 않아 발길을 돌리길 몇 번. 겨우 성공에 이르렀다. 이번이 아마 네 번째 방문인가보다. 처음은 친구와의 약속 변경으로 왔다가 발길을 돌렸고, 두 번째는 임시휴무, 세 번째는 주말이었는데 주말은 오전영업만 한다고 해서 실패ㅠ 그리고 네 번째 방문에 이르러 드더이 들어가게 되었다. 캐치테이블을 통해 웨이팅하는 방식. 앱을 통해 멀리서도 웨이팅을 등록할 수 있는데 앱으로 보면 현재 몇 명이 방문해있고, 몇 명이 웨이팅 중인지 확인할 수 있으나 호출했는데 자리에 없으면 그냥 넘어가버리니까 본인 방문시간을 잘 계산하여 웨이팅을 등록하자. 내부는 상당히 좁다랗다. ..

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