[스페셜클래스 공지] 퍼프 페이스트리로 만드는 트랑쉬 오 플휘Tranche aux fruits

프랑스 페이스트리 중 가장 어렵다는 퍼프 페이스트리(Pâte feuilletée)로 만드는 과일 타르트 Tranche aux fruits 수업을 준비했습니다. 불어인 Tranche aux fruits는 불어로 과일 조각이라는 뜻입니다. 이름에서 볼 수 있듯이 정통 프렌치 디저트랍니다. 선물할 일이 많은 5월을 맞이해 퍼프페이스트리 "실습" 수업을 준비해봤습니다. 디테일한 실습이 필요한 관계로 1 ~ 2인만 소규모로 진행되는 클래스입니다. 2인의 경우 공지된 시간, 1인의 경우 편하신 시간을 지정해서 수업 받으실 수 있어요. 퍼프 페이스트리, 제가 제과 기능사 시험을 본 적은 없지만 이 퍼프 페이스트리가 시험과목으로 나오면 시험장에서는 탄식이 흘..........

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