드디어 김장을 마무리 했습니다. 단디의 부엌 인플루언서 님께서도 겉절이김치 비법을 공유하시면서 배추가 마트마다많이 없다라고 했는데 이유가 있었죠? 여름 폭풍으로인해 여파가 크게 올랐는데 강원도 고랭지에도배추가 모두 품절인 듯 합니다. 저희 가정에도 김장을 마쳤습니다.총 투여된 인원과 시간은..첫째날 어른 3명 5시간둘째날 어른 5명 아이들 4명 4시간 30분배추 : 100포기 <원산지는 강원도 평창 700M 고랭지배추와 지하수 암반수를 사용했습니다>준비 : 배추 100포기소금물에 하루 절반 또는 1/4로잘라 소금물에 절여 놓기 (소금 농도는 배추 포기당 적당히)속양념용 :돌산갓 + 무우 + 쪽파 +대파 + 액젓 + 매..........
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