[Premium]Ethiopia Yirgacheffe G2 Kochere

원산지 Ethiopia 품종 Heirloom 생산지역 Yirgacheffe 농장명/농장주 Kochere 재배고도 1,900m 가공방식 Fully Washed 수분/밀도 11.4 / 813 커핑노트 Jasmine, Orange, Black sugar, Vanilla, Milk chocolate 에티오피아 Yirgacheffe 지역에 있는 Kochere 조합은, 생산에 참여하는 농부들이 커피를 가공하는데 필요한 최적의 장비를 갖추는 것을 지원하고 있습니다. 따라서 좋은 품질을 커피를 공급하고 있으며, 생산에 참여하는 전문 picker들이 손으로 직접 잘익은 체리만을 수확하고 기계로 외피를 벗긴 이후에 파치먼트 있는 점액질이 완전하게 제거될때까지 36~48시간동안 발효를 시킵니다. 발효가 끝난 커피는 잘짜인 직물 건조대에서 10~12일 동안 햇빛 건조를 합니다....

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