고구마 순 고등어조림 고구마 줄기 고등어조림

올해 첨으로 고구마 줄기가 보여서 얼른 생각난 것이 고등어랑 조림이었어요. 고등어랑 같이 조린 고구마 줄기가 넘나 맛있어서 여름내 자주 해먹었던 음식이었거든요. 올해 첨으로 고구마 줄기로 조림을 해봤어요. 날씨가 그만큼 더워지기 시작했다는 것이겠죠^^;; 냉동실에 고등어자반이 있어서 그걸로 오늘 해보려고요. 가시 손질도 다 되어 있어서 그냥 구워서 먹고 있었거든요. 고구마 줄기도 데쳐서 준비했어요. 같이 들어갈 재료는 대파, 청양초, 감자, 양파가 있으시면 되고요. 이렇게 썰어서 준비해 주세요. 고등어는 씻어서 검은 띠 부분도 제거하고 3등분씩 덜어 먹기 좋은 크기로 잘라주었어요. 다시 멸치도 내장 제거하고 15마리 정도 준비해서 같이 조려 먹으려고요. 요게 또 골라 먹으면 맛이 너무 좋거든요^^ 고춧가루 3숟가락 다진 마늘 2숟가락 생강청 2/1숟가락 설탕 1숟가락 진간장 2숟가락 국간장 2숟가락 액젓 2숟가락 된장 2/1숟가락 후추 톡톡 맛술 2숟가락을 넣어 양념장을 만들어 줄게...

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