안녕하세요 :) 오늘은 고기 요리의 환상 궁합, 양파 오이 장아찌 만들기를 소개해 봅니다. 마트에 갔더니 이렇게 작은 양파를 팔더라고요. 깨끗이 씻어놓은 모습입니다. 참 귀엽네요. 양파 4개 백오이 2개 청량고추 (저는 없어서 생략) 양파가 작아서 두 번만 자르면 되더라고요. 양념기준이 양파 4개인데 저는 꼬마 양파라 저정도면 되겠지 싶었는데 좀 모자랐어요. 좀 더 사올껄 싶었네요. 사약 아닙니다.ㅎㅎ 장아찌 만들 간장물을 끓입니다. 물 400 ml (다시마 우린물이면 더 맛나요) 간장 300ml 비정제설탕(또는 갈색설탕) 200ml 식초 100m 장아찌 양념 끓이기 Tip 간장, 설탕을 먼저 넣고 물을 팔팔 끓이다가 식초는 마지막에 넣어서 1,2분..........
양파 오이 장아찌 만들기, 삼겹살 고기요리에 찰떡 궁합인 양파의 효능, 보관법에 대한 요약내용입니다.
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