우유로 치즈 만들기! 생크림 안 쓰고, 레몬즙 대신 식초로 만들었다.

우유를 좋아하는 아빠가 요즘 바쁘셔서 출장이 매일매일 있으시다. 그래서 집에 우유가 점점점 많아지고 있다. 우유 처리를 위해 치즈 만들기 시작! 1. 바글바글 우유를 중불에 끓이는데 난 딴짓하다가 부르르 끓었다. 2. 면 보를 한번 빨아서 채에 올려두고 유청을 분리한 준비를 미리 한다. 거품기로 바닥에 눋지 않게 저어주었다. 순두부 같다 3. 우유가 바르르 끓으면 약불로 줄이고, 식초를 3번에 나누어 넣는다. 그럼 저런 모습이 된다! 약불에서 식초를 넣고 저 상태로 될 때까지 13~15분 정도 걸린다. (식초 넣고 절대 젓지 말 것) 4. 면포에 끓은 우유를 넣고 유청이랑 분리한다. 내일 동생 빵 사줘야지!! #치즈만들기 #우유처리하기 #생크림안쓰고 #리코타치즈만들기...

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