향긋한 과일향이 주는 즐거움 : 서울 [엘티커피바]

커피가 조선 땅에 보급된지도 100년이 넘었다. 2000년대 초반 스타벅스를 비롯한 프랜차이즈들이 범람하였고 이젠 특별한 바리스타들이 제조하는 카페, 특별한 분위기의 카페 그리고 고급 커피콩을 다루는 곳까지 다양하게 변주되며 성행했다. SNS를 보면 무수히 많은 커피들이 넘쳐난다. 오늘은 점심을 같이 먹은 지인과 함께 스페셜티를 취급하는 [엘티커피바]를 방문했다. [엘티커피바]는 마스터가 직접 로스팅하는 곳으로 여러 스페셜티를 직접 공수하고 로스팅 하는 가게로 알려져 있다. 마스터의 설명에서 자신의 로스팅 실력에 대한 자부심을 느낄 수 있었다. 스페셜티 취급 낮에는 커피 저녁에는 바 분위기 있는 실내 내가 주문한 건 파나마 에스메랄다 게이샤 콜드브루 나는 파나마 에스메랄다 게이샤 콜드브루를 마셨다. 커피의 향을 최대한 올리기 위해 와인잔에 따라 주었는데, 이는 와인의 향을 즐기기 위한 방법을 커피에 응용한 것이다. 향긋한 꽃향기가 코를 가져가기도 전에 올라오는데 컵에 입을 갖다 놓으...

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