후라이펜에 카루메야키를!?! | 대왕 카루메야키만들기 2탄

후라이펜으로 대왕 카루메야키를 만들어보았어요 일본식 달고나 카루메야키만들기 일반 버전은 전 게시물을 참고해주세요~! 일본식 달고나 카루메야키 만들기(NO머랭) | 아따맘마 달고나 カルメ焼き karumeyaki 아따맘마 쿠킹스튜디오 달고나가 부풀지않아편에서 나오는일본식 달고나를 만들어보았어요~!달고나가부풀... blog.naver.com 대왕 카루메야키 재료 갈색설탕, 물, 계란, 소다 대왕 카루메야키 레시피 1. 계란 노른자와 흰자를 분리해주세요 2. 계란 흰자와 소다를 1:1 비율로 섞어주세요 3. 설탕과 물을 2:1 비율로 중불에서 끓여주세요 4. 거품이 빠르게 끓다가 천천히 끓기시작하면 계란소다 1T를 넣어주세요 온도계가 있으시면 125도씨가 되었을때 소다를 넣어주시면 됩니다 5. 30초~1분정도 빠르게 저어주세요 6. 소다를 저으면 부풀어올랐다가 가라앉는데 멈추지말고 저어주세요 계속 젓다보면 반죽이 몽골한 느낌이 들면서 거칠어지고 주걱에 반죽이 붙어다니기 시작하면 젓는것을 멈...

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