가지 꼭지 효능까지 먹는 가지나물 찌는 시간이 중요해요

촉촉하고 삼삼하게 맛있는 가지나물일 년에 제사 3번과 명절 두 번을 지내면서 나물 무침을 참 많이 했었어요. 저는 가지나물을 참 좋아합니다. 적당히 부드럽게 쪄내서 삼삼하게 무친 가지나물은 한 접시 그냥 뚝딱이죠~가지나물을 좋아하다 보니 가지의 효능에도 관심을 가지게 되었는데요,, 그거 아시나요? 우리가 요리할 때 그냥 버리는 가지 꼭지에 좋은 성분이 들어 있는지를요,, 몇 년 전 이것을 안 다음부터 가지 꼭지의 효능까지 먹는 방법으로 쪄내고 있어요.가지의 효능가지의 보라색은 안토시아닌 성분 때문인데요 혈액 정화와 안구 피로회복, 백내장 예방, 노화로 인한 시력 저하에도 효과적이라고 합니다. 40대 후반으로 가고 있..........

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