웰씨 맛있는 임산부 전용 디카페인 원두 커피 추천

왜 디카페인커피는 카페인커피와 비교했을때 맛이 없을까? 그 궁금증과 편견을 웰씨카 풀어드립니다 ^^* 디카페인 원두 커피는 어떻게 만들어질까? 실제 독일 CR3사의 디카페인 공장 디카페인 원두 커피의 탄생 1819년 독일의 화학자 룽게(Friedrich Ferdinand Runge)가 최초로 커피에서 카페인을 분리하였고 1903년 독일의 로셀라우스(Ludwig Roselius)가 상업적 규모의 카페인 제거 기술을 개발함에 따라 비로소 디카페인 커피가 탄생하였다. 총 3가지의 디카페인 원두 커피 제조법 용매추출법 벤젠 , 클로로포름 , 디클로로메탄 , 트리클로로에틸렌 등의 유기용매로 카페인을 추출하는 방법이다. 97%-99%의 카페인이 제거되나 미량의 발암물질인 용매성분이 커피에 잔류하는 문제점때문에 현재는 사용이 금지되어있다. 물추출법 생두에 물을 통과시켜 카페인을 제거하는 방법으로 스위스 워터 프로세스 방식이라 불리며 가장 많이 사용된다. <스위스 워터 프로세스 과정> 생두를 ...

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