달고기를 아시나요? 명태전보다 맛있는 바또전/달고기전 만들기

달고기라는 생선 들어보신분~~! 아직까지는 생소한 생선 이름같아요. 달고기를 수산물 시장에서는 '바또' 또는 '밧또'라고 부른데요. 최근 명절 때 자갈치시장 갔을 때도 다들 바또 바또 하시고 저희 집에서도 바또로 불리는 달고기. 달고기는 남해안과 제주에서 잘 잡힌다고 해요. 몸 옆에 동그란 무늬 때문에 달고기라는 이름으로 불렸다네요. 생선회로는 아주 고급 어종이래요. 명절. 설날 때 명태전 많이들 해먹잖아요. 저희 집은 요 바또로 바또전 해먹어요. 살이 탱글탱글하고 쫀득해서 맛있어요. 오늘 요 바또 달고기로 명태전보다 맛있는 바또전/달고기전 만들어볼게요! 명태전보다 맛있는 바또전 만들기 명절에는 전 부쳐먹는 맛이지 필요한 재료 소금, 식초 바또(달고기), 부침가루, 후추, 계란, 식용유 1. 수산물 시장에서 싱싱하고 통통한 바또를 데려옵니다. 저는 크기가 큰 거로 2만원치 샀어요. 2. 냉장 보관해놨던 바또를 한번 헹궈줍니다. 물에 소금 한 스푼 식초 한두 스푼 넣어서 불순물을 씻...