아보카도 효능 먹는 법과 과카몰리 만들기

달콤하다기보다는 부드럽고 고소한 맛이 특징인 숲속의 버터라고 불리는 과일 아보카도. 요즘에는 마트에서도 쉽게 찾아볼 수 있고, 각종 요리로 다양하게 활용되는 아보카도에 대해 알아봅니다. 아보카도 고르는 방법은 일반적으로 약간 덜 익은 것을 구매해서 후숙하는 것을 권장합니다. 마트 등에서는 아직 껍질이 완전히 초록색인 것을 파는 경우가 많은데, 이건 덜 익은 것이므로 바로 먹으면 안 됩니다. 후숙하는 방법은 상온에 2-3일 정도 방치하여 최소한 껍질의 2/3 이상이 진한 갈색으로 변하고 껍질째로 눌러 보아 살짝 말랑한 느낌이 들면 다 익은 것입니다. 더 간단한 방법은 꼭지를 살짝 건드려보는데 꼭지를 건드려 힘없이 떨어질락 말락하면 적당히 익은 것이고 안 익은 것은 꼭지가 단단하게 붙어있습니다. 너무 오래 두면 검게 변하면서 안쪽에 검은 반점들이 생겨나는데 이렇게까지 되면 곯아서 맛이 없습니다. 아보카도 효능 ️미네랄과 섬유질, 비타민 A, D, E, K, 마그네슘과 칼륨을 많이 섭취하...

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