베이커리 폐업 시, 중고집기 판매를 업체에 맡기면 어떤 점이 다를까

안녕하세요. 김 실장입니다. c 마카롱, 뚱카롱, 아메리칸쿠키, 소금빵 등 다양한 제과제빵 등의 유행으로 베이커리 제과점 카페가 우후죽순 생겨나고 있는데요. 아직도 열풍을 이끌고 있는 소금빵, 아메리칸쿠키 저! 김 실장 역시도 과거 마카롱과 케잌을 배우며 베이커리 카페 창업을 꿈꿨던 시절이 있었답니다. c (비록 창업까지는 이루지 못했지만요...) 왜 서두부터 빵 얘기를 하냐구요? 오늘은 주말부터 얼어붙은 날씨에도 불구하고! 365일 24시 쉬지않는 사장님께서 오전 일찍부터 베이커리 폐업 현장에 다녀오셨기 때문이지요. 저희 녹색주방은 개인이 운영하시는 곳부터 프랜차이즈까지 20여년간 정말 다양한 베이커리 폐업을 도왔는데요, 오늘은 개인이 운영하시는 베이커리 폐업 현장에 다녀와보았습니다. 우리 사장님들께서 개인이 기기들 매매하는 것과 업체에 맡기면 어떤 점이 다른 지 궁금하신 점들 많으실텐데요, 현장 사진과 함께 설명드리도록 하겠습니다. 업체를 통해 중고주방집기를 일괄 판매하면 단가를...