콜레스테롤과 위험한 트랜스지방

1. 콜레스테롤은 동물 세포막에서 발견되는 지방임. 2. 음식을 통해서도 몸으로 흡수되고, 몸에서도 만듦. 3. 음식으로 충분한 콜레스테롤이 들어오지 않으면 몸에서 부족한 부분을 만들기 때문에, 콜레스테롤을 많이 먹는다고 콜레스테롤이 늘지는 않음. 4. 간이 알아서 조절을 함. 5. 이걸 몰라 얼마 전까지도 콜레스테롤을 적게 먹으라고 했음. 6. 미국심장협회는 콜레스테롤을 하루 300mg 이하로 먹으라는 권고를 50년 이상 계속함. 7. 그런데 연구를 하면 할수록 콜레스테롤을 먹는다고 몸속 콜레스테롤 수치가 올라가지 않는다는 결과들이 계속 나옴. 8. 몸속에 콜레스테롤이 많은 거는 분명히 안 좋은데, 간이 조절을 해버리기 때문에 콜레스테롤을 많이 먹는다고 수치가 올라가지 않는다는 것임. 9. 결국 콜레스테롤이 위험 식품 목록에서 빠지고, 음식물로 들어오는 콜레스테롤은 심혈관질환과 관련이 적다는 게 정설이 되며, 콜레스테롤 자리를 트랜스지방이 차지함. 10. 피검사를 하면 콜레스테롤 ...

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